Kahve Çekirdeği ve Kahve Çeşitleri

Kahve çekirdeği ve kahve çeşitleri  konulu bu yazımızda; kahve çeşitleri isimleri, kahve çekirdekleri türleri  nelerdir, kaç farklı kahve hazırlanışı vardır, kahve hazırlama yöntemleri  nelerdir, robusta ve arabica, kahve ağacı çeşitleri hakkında bilgiler yer almaktadır. Kahve ağacı hakkında bilgi Kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde ...

01 January
1970

Kahvenin Tarihçesi

Güne iyi başlamak, ayılmak, belki de biraz keyif almak için alırız fincanı elimize… Şimdi birer kahve eşliğinde okuyalım, kahvenin o sıcacık yolculuğunu ve yaşamımızdaki yerini. “Kırk yıl hatırı” olması dileğiyle… Kahvenin tarihçesi, M.S. 850 yılına dayanır. Her şey Kaldi adında, Etiyopyalı bir sığırtmacın, güttüğü keçilerin bir meyveyi yedikten sonr ...

01 January
1970

Dibek Kahvesi Nedir?

Dibek kahvesi aslında bir kahve pişirme şekli değil, kahve öğütme yöntemi. Kavrulan kahve yuvarlak, içi çukur taş ya da tahtadan yapılan bir anlamda havana benzeyen büyük kaplara konur ve bir tokmakla ince hale gelene kadar ezilirdi. Buradan elde edilen kahve Türk kahvesi pişirir gibi pişirilirdi. Bu yöntemle öğütülen kahve koyu kıvamlı olur ve Dib ...

01 January
1970

Kahvenin Faydaları

TAM BİR ANTİOKSİDAN DEPOSU Telvesi ile birlikte pişirilmesi şüphesiz ki Türk kahvesinin antioksidan kapasitesini artırıyor. Böylelikle içeriğindeki polifenoller ile antikanserojen özellik kazanıyor. Yapılan çalışmalar günde 1-3 fincan içilen Türk kahvesinin birçok kanser türünden koruyucu olduğuna işaret ediyor. KONSANTRASYON YETENEĞİNİ ARTIRIYOR Saba ...

01 January
1970